Les protéines et leur rôle dans une alimentation équilibrée

Les protéines, les lipides et les glucides sont des macronutriments. On les retrouve dans la plupart des éléments qui composent notre alimentation. Ils sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Les protéines jouent un rôle majeur dans l’alimentation, mais aussi dans le maintien d’un bon équilibre corporel. Ce sont des molécules essentielles à la vie. Elles contiennent en effet des acides aminés : les “briques” qui composent le système musculaire, les organes et de nombreuses autres parties du corps.

Les protéines et les acides aminés sont essentiels pour se maintenir en bonne santé. Ils remplissent de nombreuses fonctions cruciales du corps :

- La bonne croissance et la réparation musculaire,
- Le soutien du système immunitaire. Les anticorps appartiennent au groupe des protéines et jouent un rôle clé dans le système immunitaire en aidant à lutter contre les infections et les maladies.

Adopter une alimentation équilibrée repose sur le fait de s’alimenter de façon variée et adaptée à ses besoins. Elle permet de donner à l’organisme ce qu’il lui faut sans entraîner de dysfonctionnement et assure un bien-être au quotidien.

Chaque jour, pour se développer correctement, on considère que le corps a besoin d’un apport de : 

• 50 à 55% de glucides,
• 30 à 35% de lipides, 
• 12 à 15% de protéines.

On trouve des protéines dans :

• La viande,
• Le poisson,
• Les œufs,
• Les produits laitiers,
• Les oléagineux,
• Les légumineuses,
• Les céréales complètes,
• Les graines, 
• Les légumes.

Les viandes et les produits d’origine animale contiennent beaucoup d’acides aminés essentiels et sont donc des protéines complètes.

Les protéines jouent un rôle crucial sur la santé. Elles ont un impact sur la croissance musculaire, la sensation de satiété, mais aussi sur la santé des os et des articulations.

Les protéines sont essentielles dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour garantir une bonne croissance musculaire et la réparation des tissus corporels.

En effet, lorsque le corps fait de l'exercice (de la musculation ou de l’entraînement en endurance), les muscles subissent de petites lésions.
Les protéines ont pour rôle de réparer et de renforcer ces tissus endommagés, favorisant ainsi la croissance musculaire.
 
NOTRE CONSEIL : Pour maximiser ces bienfaits, il est important de consommer suffisamment de protéines dans votre alimentation, notamment après vos entraînements.
Pour cela, la viande rouge est idéale. En effet, les nutriments présents dans le bœuf accélèrent la production de muscle en transportant plus rapidement l’oxygène des poumons aux organes.
 
Au-delà des muscles, les protéines sont également essentielles pour la réparation d’autres tissus corporels, comme la peau, les cheveux, les ongles et les organes internes. Elles contribuent à maintenir la structure et l'intégrité de ces tissus, aidant ainsi à prévenir les dommages et à accélérer la guérison en cas de blessure.

Les protéines jouent également un rôle dans la santé des os et des articulations. En effet, les articulations sont entourées de tissus qui contiennent des protéines essentielles. En maintenant la santé de ces tissus, les protéines jouent un rôle dans la mobilité articulaire et peuvent contribuer à réduire le risque de problèmes articulaires tels que l'arthrose.
 

Les protéines ont un effet “thermogénique”, ce qui signifie qu'elles brûlent plus de calories lors de leur digestion que les glucides ou les graisses. Elles contribuent aussi à la préservation de la masse musculaire maigre (tout ce qui compose le corps excepté la graisse), ce qui est essentiel pour maintenir un bon métabolisme.

Ainsi, en consommant la bonne quantité de protéines, la perte de graisse est favorisée et la masse musculaire maintenue.

NOTRE CONSEIL : La consommation d’aliments riches en protéines comme la viande permet de se sentir plus rassasié. Cela aide à éviter les grignotages inutiles et à contrôler son apport calorique.

En résumé, les protéines ne sont pas seulement des éléments de construction musculaire. Elles sont également essentielles à de nombreuses fonctions corporelles, à la gestion du poids, à la santé des os et des articulations.

Intégrer des protéines de qualité dans votre alimentation est une étape importante vers une vie saine et équilibrée.
 

Nous sommes conscients de l’importance des protéines pour l’organisme et nous nous engageons tout au long de l’année dans la production d’une viande de qualité :
 

• Le respect du bien-être animal : attachés à la bientraitance animale et à la qualité de nos viandes, nous proposons la gamme “Plein Air” : du printemps à l’automne, les animaux profitent du grand air et de l’herbe fraîche des pâturages. 
• La traçabilité et la transparence : nous accordons une grande importance à la traçabilité de nos produits pour que vous puissiez connaître l'origine de nos viandes.
• Le savoir-faire : nous nous appuyons également sur un savoir-faire culinaire exceptionnel pour vous offrir des viandes savoureuses et de haute qualité.

• https://www.anses.fr/fr/content/les-prot%C3%A9ines
• https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT-Ra-Proteines.pdf
• https://www.eufic.org/fr/que-contient-la-nourriture/article/proteines-qu-est-ce-que-c-est-et-quelle-est-leur-fonction-dans-l-organisme/
• https://www.precisionmed.ch/cest-quoi-une-proteine/