Samoussas

Bœuf haché & Épinards

Émincez l'oignon et l'ail puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Lavez les épinards et retirez les tiges.

Ajoutez la viande et faites revenir à feu vif quelques minutes. Réservez.

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et versez les épinards. Faites cuire à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume et deviennent fondants.

Assaisonnez et ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson quelques minutes à feu doux.

Mélangez la viande et les épinards en égouttant l'excédent de liquide s'il y en a.

Coupez les feuilles de brick en deux et déposez un peu de farce sur chaque moitié. Pliez les samoussas en triangle en collant le dernier revers à l'aide d'un peu de jaune d'œuf battu.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients puis faites frire à la poêle dans un fond d'huile pendant 2 à 3 minutes sur chaque face.

Déposez les samoussas sur du papier absorbant puis servez chaud avec la sauce de votre choix.

Régalez-vous !