Tomates farcies à l'italienne

1. Coupez les tomates sur le dessus en réservant les chapeaux. Videz-les puis versez le jus et la pulpe dans un saladier afin de le mixer à l'aide d'un pied mixeur.

2. Ciselez le basilic puis mélangez-le au jus de tomate avec l'origan et le riz. Laissez reposer 30 min.

3. Ajoutez la viande hachée émiettée puis laissez reposer 30 min supplémentaires. Salez et poivrez.

4. Pendant ce temps, découpez les pommes de terre en dés de 2 cm, lavez-les et enrobez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre.

5. Préchauffez le four à 180°C.

6. Garnissez les tomates du mélange de riz et de viande puis déposez les chapeaux par dessus. Placez les tomates dans un plat allant au four, et les pommes de terre autour. Arrosez d'un filet d'huile d'olive puis enfournez pendant environ 50 min.

7. Servez et régalez-vous !