Steak Haché à la crème de noisette

1. Enlever la peau des noisettes et les mixer pour obtenir un concassé de noisettes.

2. Dans une poêle, faire confire les oignons en émincés avec le beurre. Ajouter les 2/3 des noisettes, la crème fraiche, et laisser cuire 3 minutes. Saler, poivrer.

3. Dans une autre poêle, faire saisir vos steaks hachés, dans un peu de matière grasse, 2 minutes par face.

4. Dans une assiette, disposer votre sauce aux noisettes, puis déposer vos steaks hachés, et parsemer votre assiette du reste des noisettes concassées.

5. Accompagner de haricots verts