Faites revenir la viande à feu vif dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, puis ajoutez la sauce teriyaki et assaisonnez. Réservez.
Rouleaux de printemps au bœuf haché
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Dans cette recette :
Ingrédients
4 personnes
8
Feuilles de galettes de riz
350 g
Bœuf haché
2
Carottes
8
Feuilles de salade type laitue
50 g
Vermicelles de riz
4 c. à soupe
Sauce teriyaki
½
Oignon rouge (facultatif)
4
Branches de menthe et/ou de coriandre
Huile d'olive
Sel et poivre
Étape 1
Étape 2
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications sur le sachet puis réservez.
Étape 3
Epluchez les carottes et taillez-les en julienne. Emincez finement l'oignon.
Étape 4
Lavez et essorez la salade.
Étape 5
Prenez deux torchons propres et humidifiez-les avec de l'eau tiède. Placez une galette de riz entre les torchons le temps qu'elle s'assouplisse.
Étape 6
Déposez 1 à 2 feuilles de menthe et/ou de coriandre, puis une feuille de laitue en laissant la moitié de la galette vide.
Étape 7
Continuez le montage en ajoutant sur la salade des vermicelles de riz, des bâtonnets de carotte, de l'oignon et une portion de viande hachée cuite.
Étape 8
Roulez délicatement l'ensemble en serrant le rouleau et en humidifiant les bords de la galette si besoin. Réservez et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 9
Dégustez avec une sauce Nuoc Mam, aigre-douce ou teriyaki.
Publié le 05/04/2024
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